完全野生 ヤブツルアズキ (自然採取・岡山県産)

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内容量:150g
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ヤブツルアズキのみのご注文の場合、
8個以下に限りレターパックプラス
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■素材/製造国
原材料：ヤブツルアズキ
製造元：国産（吉田自然農園）
生産：2023年岡山県産


●吉田自然農園の健康な土に自生した野生のヤブツルアズキを手作業で採取した、一粒一粒に野生のパワーと自然の恵みがつまった超希少な小豆です。一般的な小豆に比べ半分くらいしかない小さな豆ですが、濃厚でコクのある味は他では味わえません。その豊かな風味と甘味は、さまざまな料理にぴったりで、特に和菓子や煮物に使うことで、食卓を華やかに彩ります。

●ヤブツルアズキは、その小さな粒の中に有用な栄養素が豊富に含まれています。
①赤ワインの1.5～2倍のポリフェノール含有、②ゴボウの3倍の食物繊維、③ホウレンソウの約2倍のカリウムと鉄分、④ビタミンb群が豊富、⑤血液をサラサラにするサポニンなどの大切な栄養素の宝庫です。ご飯と一緒に炊いたり、餡にしたり、汁粉にしたり…普通の小豆と同じように調理に使えます。

●自然の中で自生した豆を収穫し、天日干し乾燥後、目視で、一粒ずつ、虫食われや傷んだ豆をやさしく丁寧に取りのぞいています。しっかり「選り分け」ているつもりですが、まれに傷んだり虫食われの豆が混ざっている場合があります。なんぶん、手作業による分別ですのでご容赦いただけますようお願い申し上げます。

【使い方】
・一般的な小豆に比べて非常に硬いため、やわらかくなるのに時間がかかります。
・鍋で煮る(炊く・ゆでる)場合、沸騰して水が少なくなったら、水を適宜足しながらやわらかくなるまで火にかけてください。
・圧力鍋をご利用すると手軽にやわらかくすることができます。